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Côtes du Jura Pinot Noir 2022
Vignes plantées sur la commune de Champagne-sur-Loue, au lieu-dit « Aux Essarts », composée essentiellement de marnes issues du Kimméridgien et de bancs calcaires. L’exposition Sud-Est et l’implantation sur une ancienne carrière donnent à ce Pinot toute sa typicité.
DÉGUSTATION
Robe rouge intense, aux reflets rubis.
Nez puissant, aux saveurs de petits fruits rouges et de sous-bois.
Bouche souple et gouleyante, avec une dominance de mûre et de cassis.
SERVICE & GARDE
14 à 17°C.
À déguster dès à présent et dans les 8-10 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Viandes rouges, magrets de canard, grillade, charcuterie, plateau de fromage.
CÉPAGE
100% Pinot Noir
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuels.
Macération longue de 25 jours.
Elevage de 12 mois en fût de 600L afin d’assouplir les tanins et d’apporter toute la finesse.
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