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Côtes du Jura Tradition
épuisé
Vignes plantées sur les communes de Cramans, au lieu-dit « Vignes de fort » et de Port Lesney. Celles-ci sont situées sur un sol composé de marnes grises et bleues du Lias et de bancs calcaires. Chardonnay et Savagnin s’expriment parfaitement sur ce terroir de prédilection.
DÉGUSTATION
Belle robe jaune avec des reflets dorés.
Assemblage avec un bel équilibre, nuancé par des arômes de noisettes, fruits secs, noix ou encore d’amandes vertes.
Une attaque fine et tout en douceur, nous amenant sur la noix.
SERVICE & GARDE
14 à 16°C.
À déguster dès à présent ou dans les 10-15 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Plats crémés, mont d’or, cuisines exotiques, escargots, fondue au fromage, cuisses de grenouilles.
CÉPAGE
90% Chardonnay
10% Savagnin (vin Jaune)
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuels, vinifié séparément.
Elevage sous voile de 6 ans et 3 mois pour le savagnin.
Elevage sous voile de 4 ans pour le chardonnay.
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