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Crémant Blanc Extra-brut «La Côte»
Issu de chardonnay récoltés sur différentes communes notamment Vadans et Port-Lesney. L’assemblage des raisins de terroirs opposés apportent à ce crémant une complexité unique. Port-Lesney étant majoritairement composé d’éboulis calcaires, Vadans, plus tôt sur un sol riche et profond.
DÉGUSTATION
Sa robe jaune claire provient du Chardonnay. La bulle est rafraichissante.
Le nez surprend par sa fraicheur aromatique. De fruits frais et d’aubépine.
Une bouche intense et équilibrée par sa vivacité.
SERVICE & GARDE
4 à 6°C.
À déguster dès à présent ou dans les 2 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Apéritif, choucroute de la mer, salé, desserts.
CÉPAGE
100% Chardonnay
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuel.
Pressurage direct grappes entières.
Issue de la tête de cuvée.
Fermentation alcoolique, fermentation malo-lactique puis mise en bouteille pour la prise de mousse.
24 mois d’élevage sur latte.
Zéro dosage.
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