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Crémant Blanc Brut
Issu d’une sélection de Chardonnay et de Savagnin sur différentes communes. L’assemblage des raisins de terroirs opposés apportent à ce crémant une complexité unique. Port-Lesney étant majoritairement composé d’éboulis calcaires, Vadans, quant à lui, plus tôt sur un sol riche et profond.
DÉGUSTATION
Robe jaune claire avec des reflets dorés. Bulles fines et constantes.
Nez ouvert sur des arômes fruits blancs, pain, aubépines.
Attaque souple et présente avec une finale soutenue par une fine acidité.
SERVICE & GARDE
4 à 6°C.
À déguster dès à présent ou dans les 2 ans à venir.
ACCORDS METS-VIN
Apéritif, dessert
CÉPAGE
Chardonnay-Savagnin
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange et tri manuel.
Pressurage direct en grappes entières.
Fermentation alcoolique, fermentation malo-lactique puis mise en bouteille pour la prise de mousse.
24 mois d’élevage sur latte.
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